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Título
Text copied to clipboard!Cocinero de Despensa
Descripción
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Estamos buscando un Cocinero de Despensa altamente motivado y organizado para unirse a nuestro equipo culinario. Esta posición es fundamental en la preparación de ingredientes, ensaladas, aperitivos fríos y otros elementos esenciales que forman parte del menú de un restaurante o cocina profesional. El Cocinero de Despensa trabaja en estrecha colaboración con el chef principal y otros miembros del equipo de cocina para garantizar que todos los componentes estén listos y disponibles para el servicio.El candidato ideal debe tener experiencia previa en cocina profesional, especialmente en la estación de despensa, y demostrar habilidades sólidas en la manipulación de alimentos, presentación de platos y cumplimiento de normas de higiene. Esta posición requiere atención al detalle, rapidez y la capacidad de trabajar bajo presión en un entorno dinámico.Las responsabilidades incluyen la preparación de ingredientes como verduras, frutas, aderezos y salsas, así como la elaboración de platos fríos como ensaladas, carpaccios, tablas de quesos y embutidos. También será responsable de mantener su estación limpia y organizada, controlar el inventario de productos y colaborar con el equipo para asegurar un flujo de trabajo eficiente.Además, el Cocinero de Despensa debe tener conocimientos básicos de seguridad alimentaria, técnicas de corte y conservación de alimentos. Se valorará la creatividad en la presentación de platos y la capacidad de seguir recetas estandarizadas con precisión.Esta es una excelente oportunidad para quienes desean desarrollarse en el ámbito culinario y formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía. Ofrecemos un ambiente de trabajo profesional, oportunidades de crecimiento y formación continua.Si tienes pasión por la cocina, atención al detalle y disfrutas trabajar en equipo, ¡te invitamos a postularte para esta posición!
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Preparar ingredientes frescos para platos fríos
- Elaborar ensaladas, aperitivos y platos fríos según recetas
- Mantener la estación de trabajo limpia y organizada
- Controlar el inventario de productos de despensa
- Colaborar con el equipo de cocina durante el servicio
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria
- Etiquetar y almacenar correctamente los alimentos
- Verificar la calidad y frescura de los ingredientes
- Apoyar en otras tareas de cocina cuando sea necesario
- Seguir instrucciones del chef o supervisor de cocina
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa como cocinero de despensa o en cocina profesional
- Conocimiento de técnicas básicas de cocina y manipulación de alimentos
- Capacidad para trabajar en un entorno rápido y bajo presión
- Habilidad para seguir recetas y presentaciones estandarizadas
- Buena comunicación y trabajo en equipo
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
- Organización y atención al detalle
- Actitud proactiva y disposición para aprender
- Certificación en manipulación de alimentos (deseable)
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuánta experiencia tienes trabajando en una cocina profesional?
- ¿Has trabajado anteriormente en la estación de despensa?
- ¿Estás familiarizado con las normas de higiene alimentaria?
- ¿Puedes trabajar en turnos rotativos y fines de semana?
- ¿Qué tipo de platos fríos has preparado anteriormente?
- ¿Cómo manejas el trabajo bajo presión?
- ¿Tienes certificación en manipulación de alimentos?
- ¿Qué importancia le das a la presentación de los platos?
- ¿Estás dispuesto a apoyar en otras áreas de la cocina si es necesario?
- ¿Qué te motiva a trabajar en el área de cocina?
